SE BUSCA JEFE DE SECTOR/A EN TORREMOLINOS

¿qué ofrecemos?

en ms hoteles buscamos incorporar a nuestro equipo del hotel ms amaragua un/a jefe/a de sector para el departamento de sala.

buscamos un perfil con experiencia sólida en restauración y servicio de sala, acostumbrado a trabajar tanto en servicios a la carta como en servicios de hotel, con capacidad para organizar y gestionar un rango de manera autónoma y ofrecer una atención profesional, cercana y cuidada al cliente.

la persona seleccionada tendrá responsabilidad directa sobre su sector durante el servicio, coordinándose con el resto del equipo de sala y cocina para garantizar una experiencia gastronómica ágil, ordenada y acorde con los estándares de calidad de ms hoteles.

funciones principales

* organización, preparación y supervisión del rango o sector asignado.
* realización de servicios de restaurante a la carta, siguiendo los estándares establecidos por el hotel.
* atención directa al cliente, asesoramiento sobre platos, bebidas y oferta gastronómica.
* toma y gestión de comandas mediante pda y sistemas digitales de restauración.
* coordinación de los tiempos de servicio con cocina y el resto del equipo de sala.
* servicio y presentación de arroces y paellas, incluyendo su correcta manipulación y servicio en mesa.
* conocimientos para la limpieza, desespinado y preparación de pescados delante del cliente, cuando el servicio lo requiera.
* trinchado, racionado y terminación de determinadas elaboraciones en sala.
* montaje, preparación y recogida de mesas.
* supervisión permanente del orden, limpieza y presentación del sector.
* control de material, menaje y necesidades operativas durante el servicio.
* apoyo y coordinación del personal asignado al rango.
* resolución de incidencias durante el servicio, manteniendo siempre una actitud profesional y orientada al cliente.
* colaboración con el maître y resto de responsables de sala para conseguir un servicio fluido y coordinado.

¿qué perfil buscamos?

buscamos una persona con experiencia previa como jefe/a de sector, camarero/a de rango o profesional de sala con responsabilidades similares, preferiblemente en hoteles de categoría, restaurantes a la carta o establecimientos con un alto volumen de servicio.

se valorará especialmente:

* experiencia demostrable en servicio a la carta.
* capacidad para gestionar de manera autónoma un rango.
* conocimientos de protocolo y técnicas profesionales de servicio.
* experiencia en el manejo de pda, tpv y sistemas de comandas.
* conocimientos en el servicio de paellas, arroces y elaboraciones para compartir.
* habilidad para la limpieza y desespinado de pescados en sala.
* conocimientos de vinos, bebidas y oferta gastronómica.
* capacidad para coordinarse correctamente con cocina y con el resto del equipo.
* agilidad, organización y capacidad para trabajar bajo presión.
* buena presencia y excelentes habilidades de atención al cliente.

asimismo, será necesario contar con conocimientos sobre appcc, control de alérgenos, manipulación de