COCINERO EN LOGROÑO
Buscamos un/a jefe/a de cocina apasionado/a y experimentado/a para liderar la cocina de nuestras cervecerías bierhaus, reconocidas en la rioja por su especialización y calidad. el/la candidato/a ideal será responsable de la gestión integral de la cocina, la creación de nuevos platos innovadores y la coordinación del equipo, garantizando altos estándares de calidad y eficiencia.
responsabilidades:
dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina.
crear, diseñar y actualizar menús alineados con la identidad de bierhaus y las tendencias del sector.
gestionar y formar al equipo de cocina (selección, horarios, motivación, desarrollo profesional).
controlar inventarios, pedidos y costes de materia prima.
garantizar el cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria.
colaborar con el equipo de sala y dirección para asegurar una experiencia excelente para el cliente.
supervisar la presentación y calidad de los platos antes del servicio.
proponer nuevas ideas para eventos, maridajes y promociones gastronómicas.
requisitos:
experiencia demostrable como jefe/a de cocina , preferiblemente en cervecerías, gastrobares o restaurantes de alto volumen.
formación en cocina o gastronomía.
capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión.
conocimientos en gestión de costes, escandallos y control de inventario.
creatividad para la elaboración de menús y adaptación a tendencias gastronómicas.
habilidad para motivar y formar equipos.
compromiso con la calidad, la limpieza y la seguridad alimentaria.
flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos y fines de semana.
se valorará:
experiencia en cocina especializada.
buen manejo de gestión de pedidos y escandallos.
ofrecemos:
incorporación a un equipo referente en la rioja.
ambiente de trabajo dinámico y profesional.
oportunidades de desarrollo profesional.
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